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다섯번 째 이야기: 캐리비안 옥스테일 스튜와 바롤로

지난 주 한 주 요리 이야기를 건너 뛰었습니다. 원래 계획한 요리가 제가 아주 좋아하는 오븐구이 칠레산 시바스 (Sea Bass, 바다 농어)였는데요. 마켓에 농어가 없었던 관계로^^ 다음에 싱싱한 농어를 발견하면 이 요리를 선보이기로 합니다.     이번 주는 저 멀리 카리브 해 섬나라에서 즐겨 먹는 소꼬리 요리입니다. 우리나라 갈비찜을 하듯 꼬리요리를 하는데 정말 맛있게 먹었던 기억이 납니다. 세인트 마틴에 묵었던 닷새 ...

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